KOPI LUWAK,KOPI TERMAHAL DIDUNIA

Saya yakin anda sudah pernah mendengar nama kopi luwak.Kopi luwak Indonesia ini sudah dikenal di dunia internasional dan menjadi kopi termahal didunia.Kok bisa mahal ya?Mungkin hal ini pun anda sudah mendengarnya,bayangkan saja harga kopi luwak ada di kisaran US$ 650 per kilonya,dengan kurs sekarang yang $1=8700 rupiah maka setara dengan  5.655.000 rupiah,harga yang fantastis khan?Untuk secangkir kopi luwak di luar negeri kita harus mengeluarkan $50,setara dengan 435.000 rupiah,lebih mahal dari  1 gram emas.Tak heran sekarang ini banyak bermunculan sentra produksi kopi luwak di Indonesia menanggapi peluang bisnis kopi luwak ini.

Kopi luwak di kenal sebagai kopi khas Indonesia karena memang pertama kalinya orang Indonesia-lah yang “menciptakannya”.Kata menciptakan mungkin tidak begitu pas,mungkin lebih pas “menemukan”karena ada proses yang tidak lazim yang harus dilewati dengan bantuan binatang,yaitu luwak atau lebih dikenal dengan  musang.Penemuannya memang unik dan memang beraroma keterpaksaan.Mengapa karena keterpaksaan?Untuk menjawab hal itu lebih enaknya harus diceritakan yang melatar belakangi sehingga terjadi keterpaksaan itu.

Seperti yang telah kita ketahui dari cerita sejarah kurun waktu tahun 1700-san para pendahulu kita  sudah mulai berinteraksi dengan  bangsa  Eropa.Di  awali dengan  perdagangan sampai akhirnya berlanjut ke penjajahan.Nafsu tamak dan rakus merubah hubungan sederajat itu dengan penindasan,pengerukan kekayaan alam dan hasil lainnya untuk di bawa  dan digunakan untuk kepentingan mereka sendiri,kepentingan penjajah.Indonesia yang dalam kekuasaan Belanda tidak lepas dari kenyataan itu.Suatu ketika terjadi semacam krisis yang mengakibatkan kas keuangan Belanda menipis dan negara terancam bangkrut.Karena keadaan inilah  Belanda mempunyai ide untuk memanfaatkan jajahannya untuk mengeluarkan diri mereka dari krisis ekonomi gawat tersebut.Melihat harga hasil alam yang bagus akhirnya di putuskan untuk mengembangkan produksi perkebunan.Diadakanlah apa yang kita kenal dengan tanam paksa di jajahannya.Dari sekian banyaknya komoditas perkebunan, kopi juga ikut di budidayakan.Dengan mendatangkan bibit kopi arabica dari Yaman di mulailah penanaman kopi di Indonesia(dulu Hindia Belanda).Dasar namanya penjajah,rakyat yang mengurus dari mulai bibit sampai proses panen sama sekali tidak di perbolehkan mencicipi hasil tanamannya.Disinilah timbul pemikiran “kreatif”mereka.Dari pengamatan mereka ada hewan yang memakan buah kopi matang tapi biji kopinya tidak tercerna dan terbuang bersama kotoran hewan tersebut.Mereka yang kepingin sekali mencicipi rasa kopi nekat mengumpulkan kopi yang terkumpul bersama kotoran hewan  yang di Jawa dikenal dengan luwak itu.Pikir mereka tidak mungkin Belanda juga akan mengambil kopi yang telah bercampur kotoran hewan itu untuk dijual.Proses yang memang terbilang jorok pun dilakukan demi untuk bisa mencicipi bagaimana rasa kopi tanaman mereka.Kopi-kopi itu di cuci bersih dan dijemur dan setelah kering disanggrai terus ditumbuk jadi bubuk kopi.Maka tercapailah sudah keinginan mereka untuk menikmati rasa kopi.Merekalah penikmat kopi luwak pertama didunia,kopi luwak Indonesia,kopi termahal didunia.Secara tidak sadar mereka telah menemukan cara membuat kopi menjadi lebih enak yang  di masa depan menjadi terkenal ke seluruh penjuru dunia.Oh..iya,lama-kelamaan Belanda tahu kebiasaan ini,karena memang aromanya tercium lebih enak merekapun tertarik mencobanya dan ternyata memang lain dari kopi biasa.Mulailah kabar kopi jenis ini perlahan dikenal di Eropa.Anda mungkin penasaran mau tahu mengapa kopi luwak bisa mempunyai rasa yang enak seperti itu?Menurut penelitian sih karena kopi ini berasal dari kopi yang matang dan telah mengalami proses fermentasi yang sempurna di dalam perut luwak.Nah…begitulah ceritanya,memang benar pendahulu kitalah yang menemukannya.Penemuan bukan berdasar pada penelitian laboratorium melainkan keterpaksaan karena keadaan.Tapi ada nilai yang dapat kita ambil sebagai pelajaran,yaitu belajar dari alam.Dengan memperhatikan alamlah mereka bisa mengambil langkah ini.

Bagaimana dengan krisis yang menimpa Belanda?Ternyata krisis ekonomi itu pun bisa dilewati Belanda.Bahkan Belanda-pun mengakui krisis ini bisa diatasi dengan bantuan dari jajahannya ,mereka mengistilahkan Hindia-Belanda sebagai pelampung yang menolong mereka dari tenggelam akibat krisis ekonomi
Begitulah sejarahnya.Semoga anda menikmati cerita sejarah ini.